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秋天干燥 润肺银耳羹
作者：
时间： 2009-03-08 13:47 来源： 点击:
[做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪
油
(
油食品
)少许即成。
[用法]早晨或睡前服食。
[作用]润肺补气，滋阴
补肾
。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸
失眠
，久泄便溏者服用。
[评注]银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。
[
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