一般认为，绿茶是凉性的，红茶是温性的，乌龙茶则介于红绿茶之间，性平。

　　春季，万物复苏，人体阳气回升，易春乏，饮一杯香气馥郁的花茶或绿茶，既可以去郁理气，又可以让人精神焕发。

　　夏季，天气炎热，饮一杯清汤碧叶的绿茶，可给人以清凉之感，既可以降温消暑，又可让人静心安神。

　　秋季，秋高气爽，天气干燥，饮一杯性平的乌龙茶，不寒不热，既可以清除夏天的余热，又能恢复津液，还能让人心趋向饱满，安稳。秋季也适合饮用新上市的花茶。

　　冬季，天气寒冷，饮一杯热气腾腾的温性红荼，既可以生热暖胃，又可以温暖人的心灵。冬季也适合饮用普洱茶。

　　摘自《农田到餐桌——农产品质量安全150问》