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让你失去维生素的误区
作者: 时间: 2009-03-15 13:42 来源: 点击:
  

  日常生活中,许多人常有这样的感叹:虽然自己已经增加了锻炼次数、补足了睡眠时间、搭配了丰富的饮食,可是身体还是被疾病威胁着,这时就需要考虑是不是你体内有窃取你健康的窃贼在作怪了。那么,是谁在扮演“窃贼”的角色呢?

  电脑“偷”走维生素A
  连续对着电脑工作3小时以上,视神经细胞就会缺乏维生素A,因为它与视网膜感光直接相关。所以,电脑一族应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。

  酒精“吃”掉维生素B
  酒精要在体内正常代谢,必须有足量的维生素B参与,因此长期大量饮酒会造成体内维生素B供应不足。每天喝一杯以上的鸡尾酒,享受飘飘欲仙的代价就是加速体内维生素B的消耗。每日应酬太多,饮酒过量的人应该注意补充B族维生素。

  香烟“吸”走维生素C
  烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。如果是被动吸烟,维生素C的损耗量更大。所以有抽烟习惯或是二手烟被动吸入者平时应多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。

  大运动量“流”失多种维生素
  在高强度的运动过程中,身体需要更多的能量,细胞代谢率提高,因而加速了人体维生素的消耗。所以经常进行高强度运动的人如运动员,应多食用富含多种维生素的食品或适当补充复合维生素营养片。

  高、低温环境中“耗”掉多种维生素
  维生素参与机体体温调节,因此在高温或低温环境中消耗增加。所以,体温调节机制较弱

的人更要注意在气温变化大时适当补充多种维生素。另外,人体在高温环境下会大量出汗,会加速多种维生素随汗液排出。

  吃法不对浪费了维生素
  将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调后,胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见,胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高。

  维生素c是水溶性的,洗菜时很容易丢失。另外,烹调时温度过高或加热时间过长,例如炖菜、沙锅等,蔬菜中维生素c会大量破坏;维生素c还容易被 空气中的氧气氧化,蔬菜、水果存放的时间越长,维生素c受到损失就越大。

  大米用水浸泡或反复搓洗,或大米在水中煮沸后去水涝蒸会损失维生素B;蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝汤也会流失大量维生素B。

  吃药也会干扰维生素的吸收

  ●服用避孕药时阻碍了人体对维生素B6、B12、叶酸及维生素C的吸收

  ●阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。

  ●大把大把的维生素C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。

  ●长期服用抗生素者,会流失维生素B群及维生素K,影响肠胃功能。

  ●感冒药及止痛剂会降低血液中维生素A含量。

  ●磺胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收。

  ●高血压患者、肾炎患者服用的利尿剂等,会导致体内的钙质、钾、维生素大量流失。

我要说两句 ]  


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