哪些病人应多吃洋葱？在欧美国家，洋葱被誉为蔬菜皇后，科学测定，每百克洋葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。洋葱既是美味可口的蔬菜，又是防病治病的良药，可治疗糖尿病、高血脂、痢疾、脚气病、风湿性关节炎、失眠、滴虫性荫医学知识网(hope.net.cn)道炎、小便不下等。洋葱可纳入食谱，如炸洋葱丝、凉拌洋葱、洋葱炒牛肉丝、葱头炒肉、红焖葱头、葱头排骨、奶油葱头等。

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