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皮蛋铅超标可致儿童多动症
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时间: 2009-03-08 14:00 来源: 点击:
昨天,广东食品污染物监测网5年的检测结果公布。专家指出,铅超标将对人体多个系统特别是 儿童 ( 儿童食品 )造成不良影响,在生产加工环节没有得到全面有效的控制管理之前,卫生厅警示市民应少吃皮蛋产品。 广东省卫生厅党组书记黄小玲介绍,过去5年重金属监
昨天,广东食品污染物监测网5年的检测结果公布。专家指出,铅超标将对人体多个系统特别是
儿童
(
儿童食品
)造成不良影响,在生产加工环节没有得到全面有效的控制管理之前,卫生厅警示市民应少吃皮蛋产品。
广东省卫生厅党组书记黄小玲介绍,过去5年重金属监测情况显示,容易造成铅污染的主要食品为皮蛋,其平均含量超过国家标准限量值的1.2—8.0倍。铅是一种有毒的重金属,食用含铅量超过国家标准的皮蛋,容易引起铅在人体内的蓄积。长期食用可导致人体铅中毒,血铅、尿铅含量
增高
,对
神经系统
、
免疫
系统、肾脏等产生危害。
尤其是儿童,过量的铅会造成多脏器的损伤,其中最主要的是神经系统损伤,对儿童的认知和行为功能有一定的影响,可引起儿童多动症,导致儿童注意力涣散、记忆力减退、理解力降低或学习困难,并影响儿童的
生长发育
。
贴士:如何选购皮蛋?
选购皮蛋时如何鉴别其质量?专家介绍,要选择知名企业生产的皮蛋,认清产品标识,尽量选购有“无铅”标识包装的皮蛋。此外,要区分产品的优劣,挑选质量好的皮蛋,专家还介绍了“一看二摇三抛”的简易办法:
一看:
质量好的皮蛋,外形应是完整的,蛋壳无裂缝破损。
二摇:
用拇指和中指夹住皮蛋的两端在耳边摇晃几下并仔细听其声响,无水响声的是好蛋。
三抛:
将皮蛋放在手中,抛起约10厘米高,连抛几次,落回手中有蛋颤或沉重感者为好蛋。
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