美食专业化

俗话说：民以食为天。对于吃，厦门人向来给予了最充分的重视，并在独特的地理气候以及文化积淀的共同作用下，演绎出独具地方色彩的饮食风景。大家吃尽“天上飞的”、“地上跑的”、“水里游的”……种类繁多的美味佳肴不仅没有让人们完全“营养”起来，却使不少人“吃”出了痛风、高血压、糖尿病等许多“富贵病”，所以重视餐饮营养，吃出健康是人们越来越追求的生活。

“不是天天吃鲍鱼、鱼翅，就有营养了；更不是隔san差五吃顿滋补火锅，就强身健体了。”记者在采访中发现，许多人没有认识到饮食和健康密不可分的关系，在现代生活中，不清楚“1%的预防大于100%的治疗”这一道理，也不明白人体需要的是营养而不是治疗。

不重视营养，所付出的代价是很大的，因为有很多疾病一旦产生，再去治疗，花费要比预防多几十倍，甚至更高。有人说大鱼大肉有营养，有人说粗茶淡饭有营养，有人说越贵越有营养，有人说越稀越有营养，有人说进口食品有营养，有人说吃补品有营养……面对众说纷纭的看法，营养似乎对于我们来说是一个既熟悉又陌生的话题。说熟悉是因为大家现在都很关心自己和家人的健康，关心吃什么有营养，可以强身健体、延年益寿。说陌生是由于大家对营养只有一个模模糊糊的概念，至于怎样才能合理地获取营养还不太清楚。

对健康常识的缺乏，带来的后果就是健康管理的缺失，如此，吃得越多、吃得越好，毛病越多也就不足为奇了。

现身说法：1

肥胖身体变标准

30出头的傅建雄先生一直认为自己身体好，他以前的体重达86公斤，肚子大得过不了一线天，人经常感到疲劳、记忆力不好，而且还经常口腔溃疡。这是亚健康人群最典型的一种肥胖症。面对这样的情况，傅先生接受了针对性的套餐食疗。

食疗目标：改善脂肪代谢，均衡营养，减轻肝脏负担。

食谱：葡萄每天1公斤，番茄0.5公斤，山楂50克，维生素B族每天均衡摄取100毫克，芹菜每天用500克榨汁喝。

疗效：在上述食物配方下，一个疗程内其体重减轻4公斤。之后，在海斯达不断的监测和食谱调整下，一年以来，体重比原来减轻11公斤，人的精力充沛，不易疲劳，脸色红润，皮肤过敏症状改善。

现身说法：2

储蓄健康从小开始

猴哥和咪咪是龙凤胎，打从娘胎出来之后就经常感冒发烧，一个月总要上医院折腾几次，爸爸妈妈对付这两个小宝贝真是头疼得很。直到4岁接受专业营养师的食疗调理后，情况完全好转。

食疗目标：提高免疫力，排除重金属毒素，均衡营养。

食谱：木耳每天50克，锌每天30毫克，硒每天20微克，葡萄每天0.5公斤。

另外，日常要求孩子注意穿衣适度，多户外运动，少吃肉，吃东西要多咀嚼，多素食。

疗效：经过食物调整以及日常生活调整，孩子的免疫力有了明显改善，感冒由原来的每周2－3次减少到几乎没有，皮肤瘙痒消失了，学习能力有明显提高。

专家说法

健康管理不可少

营养最直观的字面解释就是“谋求符合自己身体的养料”。蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等是维持生命和健康所必需的营养物质，人体对这些营养素的需要量各不相同，需要恰当的方法适量补充。

举例说，大家都知道多喝牛奶好，可是到底喝多少？怎么喝？喝什么样的奶好？喝奶粉还是喝鲜奶？什么样的人不能喝？真zheng知道的人恐怕不多，更不要说牛奶里面含有什么营养成分了。就拿许多人知道的钙来说，又有多少人知道该和什么搭配才能利于吸收呢？每个人的情况是不一样的，喝得不对就是一种浪费，有时还会带来副作用。

普通人不可能研究这么细，这都需要专业营养师来指导，营养师会根据不同人群身体需求告诉你什么时间喝多少什么样的牛奶。她建议大家应该重视饮食与健康的必然关系，从生活中的每一个细节来完善身体的健康。

人就像汽车一样，要进行定期保养，因为定期保养的车与忽略保养的车最后跑的公里数是完全不一样的。人的健康也一样。通过专业化的健康管理、早期发现，大部分疾病是可以预防和及时治愈的，人们享受幸福人生的愿望也一定能实现，所以一定要按科学来吃我们应该吃的东西，不要吃我们不应该吃的东西。

每个人的生命是掌握在自己手中的，建立一个防患于未然的健康管理体系不容忽视。很多人长期习惯了“生病就医”的医疗模式，在尚未完全发病或不是很严重的情况下对自己的健康状况不重视，而当病魔袭来的时候，一切都已经晚了。