根据瑜伽文献记载，食物分为三类：

变性食物：包括浓茶、咖啡、刺激的调味品、海带、白萝卜、酱油、巧克力、可可、汽水等。

这些食物被认为可以提供能量、有益身体，但不一定有益心灵，多吃会引起身心浮躁不安。

悦性食物：包括大部分蔬菜、水果、牛奶及乳类制品，五谷、坚果、豆类及大豆制品（豆腐、豆浆等），温和香料及适度绿茶。

这些食物被认为可以使身体变得健康、纯洁、轻松、精力充沛，使心灵得到宁静和愉快，有益身心；并能创造一个更精细敏锐的身体和神经系统，以使人获得更多智慧。

惰性食物：包括鱼类、肉类、菌菇类、洋葱、葱、芥末、酒类、蒜、烟草等，以及所有不新鲜、陈腐的食物。

这些食物被认为容易引起懒惰、疾病和心灵迟钝，对身、心都无益。

传统的瑜伽观认为：为了达到身、心的健康平静，应该多吃悦性食物，少吃变性食物，不吃惰性食物。因此，正规的瑜伽习练者多喜欢食用一切谷物和不含蛋的加工粮食制品，各种蔬菜、奶制品、植物油、坚果和种籽类果实，各种豆类及其制品等。