■ 北京大学人民医院肝胆外科主任医师、教授 王东

　　女人天生爱美，外加当今社会“以瘦为美”的主流审美观，越来越多的女性开始对自己的身材百般挑剔。不管哪个年龄段的女性都会把减肥挂在嘴上，很多女性在减肥时为求快而采用了错误方法，致使胆结石“减”上了身。

　　误区一：长期吃素。长期素食使人体对植物蛋白利用率低，对动物蛋白利用率高，脂肪类食物可刺激人体产生胆囊收缩素，若长期不吃荤食，血液中胆囊收缩素的水平较低，胆囊不能及时收缩，致使胆汁长期淤积，长期的胆汁淤积最直接后果就是引发结石的形成。尤其在夏季易使体内水分大量流失，胆汁浓缩，诱发胆结石等疾病。

　　所以，提倡清淡饮食，并非完全素食，可摄入适量的瘦肉、鱼虾、禽类等食物。不管是结石还是其它疾病的预防，都需要一个饮食营养的平衡，一旦失衡就会引发疾病，减肥人群更要注意增加蛋白质的摄入。

　　误区二：减肥过快。胆结石一般发生于实施减肥的头两个月，尤其是快速减肥的2-4个月内，可有25%的人发生胆结石。因为短期内减肥过快，体内能量供应急剧减少，沉积于组织中的脂肪加速消耗，使胆固醇溢出增加，在胆汁中的含量激增，胆汁因而变得黏稠，易析出结晶而沉淀下来。因此，减肥应当讲究方式方法，平稳缓慢地降低体重。

　　误区三：不吃早餐。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出，胆囊内残存的胆汁中胆固醇饱和度就会降低，结石也就不易形成。而如果不吃早餐，空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过度饱和，就会引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。

　　所以，爱美女性减肥最好通过饮食调节，荤素搭配以及运动健身，避免走入胆结石的陷阱。