说起鱼大家都是比较熟悉的，鱼是现在生活中每个家庭都会吃的一种食物，鱼的营养价值也是比较高的，因此也受到人们的喜爱，但是鱼的有些部位是不能食用的，一旦食用有可能还会危害到身体健康，那么鱼的这个部位比砒霜还毒!却有人误信能明目，导致肾衰竭。

鱼，可谓是日常饮食中最常见的一种食材了，不光是鱼肉鲜美，而且做法多种多样，吃起来口感极佳，还因为鱼肉含有丰富的蛋白质，蛋白质纤维结构较短，鱼的蛋白质可以很容易地被*消化吸收。这些蛋白质不但是增进幼童成长发育的必要营养素，也是提供*生长需要的重要养分，一旦身体出现伤口的时候，也必须靠摄取适量的蛋白质来修补细胞组织，促进伤口愈合，是维持身体运转和供给能量不可或缺的营养素。

同时鱼类食品富含身体所需的微量矿物质，包括铜、碘、镁、铁、钠、钾、磷等矿物质，有些体积小、售价便宜的鱼类，如香鱼、沙丁鱼等可以整条吞食的鱼种，都是绝佳的钙质来源。此外，鱼的肝脏中含有丰富的脂溶性维他命A、D，鱼肉中则含有水溶性的维他命B6、B12、烟硷酸等营养成分。可以说，各种各样的鱼肉都有一定的营养价值，但是有一样东西千万不能吃——鱼胆。

为什么鱼胆不能吃?

关于鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛可以见于中医医书《证治准绳》一书，但鱼胆是需要和其他的中药一起作用，互相外服，才能有作用。

而像李先生这样生吞内服的只会引起中毒，因为四种常见的草鱼、鲢鱼、鳙鱼的鱼胆经过试验证明都含有一种鲤醇硫酸酯钠的毒性物质。如果用鱼胆外用滴眼睛，那么鲤醇硫酸酯钠就会导致眼睛又痛又痒，视力减退，这个时候有人会说我把鱼胆煮熟了行不行?医生提醒那也不行，鲤醇硫酸酯钠的结构十分稳定，高温也无法导致其分解，并且把泡到就里面，乙醇也无法进行作用，还是存在毒素。

相信大家通过以上文章内容的介绍，应该了解的，鱼的营养价值虽然非常高，但是鱼胆患者是不能随便吃，因为一旦错误的使用，有可能会给患者带来一定的身体伤害，所以大家还是尽量的不要吃鱼胆，希望给大家带来帮助。