一旦患上糖尿病，饮食上似乎就得斤斤计较，病友们也常交换情报：哪些东西可以降血糖要多吃，哪些不能吃，规则多如牛毛，仿佛一不小心就会误踩食物雷区。事实上这些说法正确吗?

其实，糖尿病的饮食整体来看就是「健康饮食」，就算不是糖尿病患也可以遵循此一原则。以卫生部门公布的六大类均衡饮食扇形图作为基准，糖尿病人摄食的分量与一般人不同，但原则是一样的，就是每类食物都要摄取，并没有限定哪些食物绝对不能吃。

最重要的是，每日用餐务必遵照医生建议的各类食物份量，因为份量表是根据病人之身高、体重量身设计的，一旦份量超标，可能会增加胰岛素的需要量，使血糖控制难度增高。

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糖尿病5大误区

下面医生就为大家介绍糖尿病常见的5大误区，希望各位不要再上当受骗了!

误区1：吃番石榴、西红柿可以降血糖?

解答：番石榴及西红柿无法降血糖，但这两种水果因纤维素含量高，都是低升糖指数的水果。若拿西瓜来比较，虽然吃番石榴、西红柿，血糖上升的速度比吃西瓜慢，但就份量而言，一份番石榴(160 g)所含的糖类跟一份西瓜(250 g)是一样的，并非可以无限制多吃。

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病友要牢记，水果约一个拳头或一颗棒球大小，或一饭碗的量，就是一份。只要吃了2颗棒球大小的芭乐，一天的水果量就够了。另要注意的是大西红柿是属于青菜类，建议可多摄取，但小西红柿是水果，需控制份量。

误区2：黑糖、蜂蜜及果糖是好糖，不会影响血糖?

解答：并非如此。无论吃哪种糖，病人一整天最多就是摄取总热量的5%，以一日1200大卡为例，糖分只能占60大卡，换算成重量，就是15克。如果病友吃了15克的任何糖，就要换掉一份水果或1/4碗饭，等于跟原本要摄取的碳水化合物量来交换，以免血糖上升。

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要注意的是，含糖饮料常用的「高果糖玉米糖浆」，容易形成甘油三酯及体脂肪，还会使尿酸升高。虽然吃高果糖糖浆，血糖上升速度比较慢，但有上述缺点故不建议病人食用。

误区3：喝秋葵水可降血糖?

解答：秋葵可降血糖的说法多见于坊间传言或动物实验，尚未有完整的*试验医学报告证实。秋葵是蔬菜，含有膳食纤维，可延缓血糖上升，但民众如果只是将秋葵切片后泡水来喝，只会喝进一些水溶性膳食纤维，最好连秋葵一起吃，纤维量才会足够。

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不过，与其特地食用秋葵水，其实病人只要平日多摄取蔬菜，每日至少要1.5碗以上，就容易有饱足感又能减缓血糖上升速度。需注意的是，无论进行任何辅助疗法，还是必须搭配药物及饮食控制才会有效果。

误区4：吃燕麦片可以降血糖?

解答：燕麦含有较丰富的膳食纤维，所以可延缓血糖上升，但它也是属于全谷根茎类，只要3汤匙或25克，就等于吃下1/4碗饭。

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所以，只要有吃，就必须代换当天的全谷根茎类份量，一旦吃过量，一样会造成血糖升高。如果吃的是原粒大麦，会摄取较多的纤维质，升糖速度较慢;若吃的是即食即冲的燕麦片，因为经过糊化，升糖指数就会比原粒大麦高。

误区5：抗性淀粉比较不会让血糖升高，应选择抗性淀粉食物(例如冷饭)?

解答：抗性淀粉是比较难消化的淀粉，所以升糖指数比较低。象是冷饭或冰过后的饭，因淀粉的结构改变，就有较多的抗性淀粉。但因为仍是淀粉，所以份量计算上仍应依照糖类计算，不代表吃了抗性淀粉食物，血糖就不会上升。

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抗性淀粉也存在生香蕉、裸麦、黑麦、扁豆等粗糙食物内，如果该食物是属于全谷根茎类，就可取代饭量。因其特性为延缓血糖上升的速度，所以建议可多摄取含抗性淀粉高的全谷根茎类，替代如白饭等容易让血糖升高的全谷类，但要记得不代表这类的食物没有热量及糖类。