秋葵，原产于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。在20世纪初的时候，秋葵被引入中国，虽然在国内已经种植了60年，但最近几年，秋葵好像一下子火了起来，称为了典型的网红蔬菜。

但是秋葵，还有一个外号，就是植物黄金，从这个外号我们能看出，秋葵的营养价值是多么高，它又是多么受欢迎了。

喜欢秋葵的人特别喜欢，觉得它全身是宝，但是不喜欢秋葵的人又觉得它有点恶心，因为将秋葵切开的时候，会发现一些黏液流出来。

但是不要小看这些黏液，所谓的植物黄金，黄金就是指秋葵富含的这些黏性液体，研究发现，这些黏液中富含果胶，黏多糖，另外还含有蛋白质和草酸钙，这些营养物质对于健康来说至关重要，所以坚持吃秋葵的人，身体常常会收获四种好处。

第一，富含果胶，这是一种纤维素，能够吸附肠道内的脂肪，促进胃肠蠕动，所以对于稳定血脂，缓解便秘，预防大肠癌等大有帮助。

第二，富含黏多糖，黏多糖对身体至关重要，关节腔里需要这种物质，血管中需要这种物质，黏多糖可以维护关节腔内的光滑，从而有助于减少滑膜炎的发生，黏多糖可以帮助吸附血脂，从而减少血脂在血管壁上的沉积，有助于预防动脉粥样硬化。

第三，富含钙，蛋白质，钾，这些都是最基本的营养元素，所以吃秋葵能够补充体力，也有助于缓解疲劳。

第四，富含维生素A，有助于维系视网膜的健康，所以吃秋葵，其实对眼睛也有帮助。

但是秋葵虽好，却并非每个人都适合它，比如说以下两类人就最好不要碰。

第一类人，有严重肾病的人群，因为秋葵里富含钾，我们都知道肾不好的人，排钾异常，常常会导致高钾血症的发生，高钾非常危险。第二类人，过敏体质的人，秋葵里面的黏液和表面的绒毛，都可能诱发过敏反应，所以如果你属于过敏体质，建议你最好不要尝试，以避免过敏风险。