*正常情况下，收缩压不超过120 毫米汞柱，舒张压低于 80 毫米汞柱。如果血压超过 140 / 90 毫米汞柱，就称为高血压。血压升高会使冠心病、心力衰竭及肾脏疾患等的发病风险增高。

临床表现

初期：主要出现头痛、头晕、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、乏力等症状，并在工作紧张或用脑过度时，症状加重;

晚期：病人可发生心、脑、肾和视网膜的小动脉硬化和痉挛，可产生组织病理改变。

因此学习最健康的降压食谱，对早期预防、及时治疗均有极重要的意义。

食谱举例

1、以身高160厘米、体重55公斤50岁女性轻体力劳动为例

早餐：小米粥(绿豆20克，小米50克)，馒头(高粱面5克，小麦粉25克)。

加餐：水果(苹果100克)。

午餐：清蒸鱼(鲫鱼100克)，香菇炒油菜(香菇100克，油菜200克)，二米饭(小米20克，大米80克)。

加餐：水果(水蜜桃100克)。

晚餐：肉未豆腐(瘦猪肉未50克，北豆腐100克)，西红柿炒鸡蛋(西红柿200克，鸡蛋50克)，蔬菜面条(面条100克)。

加餐：牛奶(维生素AD鲜牛奶250毫升)。

全日烹调用油25克，盐3g。

主要营养成分：总能量1628kcal，蛋白质61g(15%)，脂肪36g(20%)，碳水化合物265g(65%)，钠1457mg。

2、以身高175厘米、体重80公斤30岁男性重体力劳动为例

早餐：绿豆汤(绿豆50g)、鸡蛋饼(小麦粉100g，鸡蛋50g)、牛奶1袋(牛奶200g)、炒白菜丝(白菜100g)。

中餐：杂豆米饭(杂豆20g，稻米150g)、水煮虾(虾100g)、炒西葫芦(西葫芦100g)、凉拌西红柿(西红柿100g)、冬瓜汤(冬瓜20g)。

晚餐：牛肉馅饼(小麦粉60g，牛肉20g)、里脊片木耳(猪肉100g、木耳10g)、炒茄条(茄子100g)、炒菠菜(菠菜100g)、萝卜疙瘩汤(萝卜20g，小麦粉40g)

全日用植物油30g，盐3g

主要营养成分：总能量2063kcal，蛋白质77g(15%)，脂肪45g(20%)，碳水化合物343g(65%)，钠1622mg

以上食谱是根据高血压的营养治疗原则制定的!

营养治疗原则

1、控制总热量及增加体

根据患者的年龄、性别、身高和体力活动强度，计算其所需热量，使体重达到并维持在理想体重范围之内。

肥胖者应控制饮食，减轻体重。

2、限钠饮食

高血压患者可根据病情给予不同程度的限钠饮食，对于大多数高血压病人，建议食盐控制在2~5克/天的水平。

除食盐外，还要减少其他高盐食物的摄入量，如酱油、咸菜、咸蛋、腊肉等。

3、适量的蛋白质

蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动，应限制动物蛋白。

考虑到蛋白质的生理作用，应选高生物价优质蛋白质(鱼、虾、奶类、豆类)补给。

4、适当限制脂肪和胆固醇

脂肪摄入量应低于总热量的30%，限制饱和脂肪酸(S)，适当增加不饱和脂肪酸(P)的摄入，使每日膳食中P/S值达到1-1.5左右。

胆固醇摄入量应低于300mg/d。

5、适当补充钾和钙，使钾钠比例至少维持在1.5：1的水平。

有些利尿药可使钾大量从尿中排出，应供给含钾丰富的食物或钾制剂。含钾高的食物有冬菇、黄豆、桂圆、豌豆苗、绿豆、黑木耳、葡萄干、竹笋、芹菜、丝瓜、茄子等。

钙治疗高血压有一定疗效，含钙丰富的食物有奶类及其制品，核桃、牛奶、花生、鱼、虾、红枣等。

6、增加活动量

选择适合个体情况的有规律性的运动项目，如骑自行车、有氧操、太极拳等，每周进行5次。

运动后心率加年龄约170为宜。如60岁的人，运动后心率达到110次/分忠告:高血压患者，光做这些可还不够，还要每天监控自己的血压，避免出现不必要的差错。