不少人生活繁忙，食无定时，以为多吃维他命丸就能补充所需营养；最近一项研究则指出，服用过量维他命丸，特别是维他命E，不但不能抗癌，还有可能增加罹患肺癌的风险。

　　美国一项最新研究显示，长时间进食维他命E ，不但不能减低罹患肺癌的风险，吃得过量(尤其是吸烟人士)，还会增加患上肺癌的机率。 一个以西雅图华盛顿大学史拉图医生(Dr. Slatore)为首的小组，曾经找来 77,721名志愿者参加一项研究，以此观察他们在十年内的维他命C 、维他命E 及叶酸的摄取量。

　　研究人员及后发现，参加者之中，有521人患上了肺癌;报告指出，剔除家族病史、年龄及有否吸烟等因素，罹患肺癌者与服用维他命E 有关联。医疗人员推算，连续十年每日服食400毫克的维他命E ，会提高百分之28的肺癌机率。过去亦有研究指出，连续两、叁年服用高剂量的胡萝蔔素，即能诱发肺癌风险。

　　“一般人以为服用额外的维他命丸，对身体应该有益无害。”来自美国科罗拉多大学的拜雅医生(Dr. Tim Byers)说，事实刚好相反。过去，拜雅医生和其他医疗人员曾就维他命补充剂的好处进行过不少深入研究，但每一次的结果都令人失望。“过去二十年的研究结果显示，经常服食维他命丸，并不能减低罹患胃癌、肠癌、乳癌及肺癌的风险。”他说，含丰富维他命的蔬果食物能够帮助抗癌，但维他命丸却没有相同的功效。

　　维他命丸服食不当或过量，只会适得其反，适时适量的均衡饮食，也许就是最佳的养生之道。