您好!欢迎来到中国医疗健康网
设为首页
|
收藏本站
首页
健康聚焦
男性
女性
亲子
性爱
减肥
瑜伽
美容
心理
健身
整形
饮食
测评
查找疾病
查找症状
生活急救
今日天气:
搜索:
智能模糊搜索
仅搜索标题
中国医疗健康网
>>
饮食
>>
中华美食
>>
粤菜
>> 正文
广东腊猪头肉
作者:
时间: 2009-03-08 14:26 来源: 点击:
广东腊猪头肉的制作材料: 主料: 猪头肉5000克 调料: 盐160克,白砂糖300克,酱油50克,白酒100克 广东腊猪头肉的特色: 肉爽口,味甘香,色泽美观。 教您广东腊猪头肉怎么做,如何做广东腊猪头肉才好吃 1.原料选择:选用新鲜猪头,将猪头下腭处劈开,剔去骨
广东腊猪头肉的制作材料:
主料:
猪头肉5000克
调料:
盐160克,白砂糖300克,酱油50克,白酒100克
广东腊猪头肉的特色:
肉爽口,味甘香,色泽美观。
教您广东腊猪头肉怎么做,如何做广东腊猪头肉才好吃
1.原料选择:选用新鲜猪头,将猪头下腭处劈开,剔去骨,切开成块状,每块长15厘米、宽4厘米。
2.腌制:晾晒与烘焙有2种加工方法:(1)先用盐将猪头干腌;使盐味渗入肉内,经过一夜后用清水将盐洗净,然后将调料(糖、酱油、酒、硝酸钠5克)加入腌制,经45分钟后取出,摊在疏眼竹筛上,放在阳光下暴晒后,送入烘房进行烘焙,约经4天,即为成品。这种办法腊肉制的猪头,味道较浓,肉爽脆,但手续较繁琐。(2)较普遍的加工方法,即不用盐擦,用糖、酱油等调料直接腌制、晾晒与烘焙方法和要求与腊肉相同。
广东腊猪头肉的制作要诀:
硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
[
我要说两句
]
相关内容
秋季调理 西洋参麦冬煲响螺
营养师推食谱 烧肉冬菇焖水
广东腊猪头肉
广东腊肉
广州猪肉脯
广式腊肉
鸭汁烩鱼唇
三杯鸭
猪肺橄榄汤
苦瓜炒虾仁
---------------------------------- ------------
用户名:
密 码:
匿名发布
热门文章
·
香港咕佬肉
·
广东菜-花雕鸡
·
灵芝鸡汤
·
秋季调理 西洋参麦冬煲响螺
·
东江盐焗鸡
·
白灼芥兰
·
苦瓜炒虾仁
·
淡糟香螺片
·
营养师推食谱 烧肉冬菇焖水鱼
·
五柳料
·
茶熏八爪鱼
·
广州猪肉脯
点击排行
·
秋季调理 西洋参麦冬煲响螺
·
营养师推食谱 烧肉冬菇焖水鱼
·
广东腊猪头肉
·
香港咕佬肉
·
香煎牛仔骨
·
苦瓜炒虾仁
·
广东菜-雪花鱼肚
·
东江盐焗鸡
·
淡糟香螺片
·
红扒鱼肚
·
佛手排骨
·
清炒苦瓜
四分之一大学
女性回家并非
养宠物小心宠
六岁幼童患上
父母对打孩子
年轻白领患上
网站简介 | 版权声明 | 联系我们 | 友情链接 | 招聘信息 | 广告服务 | 工作邮箱
Copyright 2010 本站部份来自网络,如侵犯到你的权益请致函,我们将在一个工作日内删除!
中国医疗健康网版权所有 备案号:鄂ICP备14000404号-1 邮编:310004