我国古人创造了肝脑涂地、肝胆相照等成语，可见，古人把肝脏看得同胆和大脑一样重要。现代医学也证明，肝脏是我们人体中新陈代谢最旺盛的器官，担负着极其重要而复杂的功能，如脂肪、糖类及蛋白质代谢和储存，调节血液中的物质的浓度，分泌胆汁，解毒等等。人到老年，各个脏器都逐渐退化，肝脏也趋于硬化，远不如青壮年那么柔软，肝功能也降低了，这包括蛋白质、糖、脂肪代谢等。正因此，老年人应当特别重视和保护好自己的肝脏。

　　老人护肝，要做好以下几门日常功课：

　　饮食卫生很重要。不要贪食美味佳肴，少吃高脂肪饮食，注意预防肥胖，少吃油炸、熏烤食品。不食霉变的粮食、花生，因为霉变粮食、花生中含有黄曲霉素，是肝癌的致病元凶。此外，不要吃那些过了保质期、腐败变质的不洁食物，以及未经消毒的生冷食品。

　　平时营养不可少。优质蛋白、糖、维生素B族和维C等，是保护肝组织必需的营养素，老人应经常吃富含蛋白质的瘦肉、鱼类、蛋类、乳类、豆制品等;糖类可从米、面等主食中摄取;维生素类主要来自新鲜蔬菜和水果。

　　良好习惯别忘掉。对于平日的个人卫生习惯，老年人也不能掉以轻心。比如，不要与人共用剃须刀、牙刷、毛巾及口杯等，以免传染各种病毒性肝炎。当我们外出乘车、购物、散步或出入其他公共场所，回到家里之后，一定要洗手、洗脸，保持自身清洁卫生。

　　烟酒浓茶绕道走。老年人的肝脏相对比较脆弱，对酒、烟、浓茶和毒品等不利因素的刺激很敏感，易于引起病变。所以老人应当远离这些是非物品。另外，吸毒，特别是静脉吸毒，对肝脏更为不利，而且极有可能传播肝炎。

　　情绪稳定乐陶陶。老年人难免会遇到烦心事，我们千万不要动辄大怒。常言说得好，怒气伤肝，会降低人体的免疫功能，从而使病毒和病变长驱直入，侵入我们人体内部。所以说，情绪乐观，心理平衡，是预防肝病的重要原则。

　　莫乱用药要记牢。肝脏是药物在体内代谢的重要器官，所有的药物进入人体后，都必须经过肝脏分解、吸收、再分送给其他器官，使其发挥药效。而多服药物会造成药物在体内的堆积，产生毒性，损伤肝细胞。是药三分毒，老人没病别吃药，有病也要少用药。

　　经常锻炼雄赳赳。有道是：生命在于运动。如果老年人平时活动太少，势必让脂肪在体内不断地堆积，使老人罹患肥胖症、高血压、糖尿病及脂肪肝等，危害自身健康。老年人每天坚持运动，既有益于身体健康，又能够延年益寿。同时，运动还能促进食欲，增强体质，提高自身的免疫能力，做到百病难侵。