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喝牛奶要分清乳糖过敏和蛋白过敏
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时间: 2009-03-13 12:59 来源: 点击:
牛奶营养价值高,但是刘女士却对它敬而远之,因为每次喝完她都会拉肚子。 河南省营养学会理事长张丁介绍说,对牛奶过敏的人里有一部分患有乳糖不耐症。牛奶中的乳糖进入小肠后,应在乳糖酶的作用下分解为单糖吸收,如果人体内乳糖酶缺乏或者是乳糖酶活性低,
牛奶营养价值高,但是刘女士却对它敬而远之,因为每次喝完她都会拉肚子。
河南省营养学会理事长张丁介绍说,对牛奶过敏的人里有一部分患有“乳糖不耐症”。牛奶中的乳糖进入小肠后,应在乳糖酶的作用下分解为单糖吸收,如果人体内乳糖酶缺乏或者是乳糖酶活性低,乳糖不能被完全分解吸收,就会产生过敏症状,这就是“乳糖不耐症”。
对“乳糖不耐症”的患者来说,少量多次、小口慢喝能帮助身体吸收更多的钙质,而且在一定程度上还能降低肠道发生“乳糖不耐症”的机会。其次,不要空腹喝牛奶,喝牛奶时吃些点心、面包等谷物食品,以延长牛奶的消化时间,从而减轻症状。当然还可以选择低乳糖奶粉或酸奶。
还有一部分对牛奶过敏的人,喝牛奶后也出现腹泻、腹痛等症状,甚至会起小疹子,但这种情况不属于“乳糖不耐症”,而是对牛奶里所含的异体蛋白过敏,应该避免喝任何乳制品,包括酸奶。
一般来说,如果食用牛奶后出现荨麻疹,则可以说是对牛奶中的蛋白过敏,就要避免喝乳制品。但是一般情况下“乳糖不耐症”患者和牛奶蛋白过敏患者很难区分,如需区分可以去医院做专项诊断。
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