癌症患者通常的饮食和注意事项：

1、普通膳食 普通膳食适用于：

（1）术后恢复期的癌症病人。

（2）化疗、放疗前后的病人。

（3）非消化道肿瘤或无消化系统功能障碍的各种癌症病人。

（4）不伴有发热、出血等临床急性期症状的病人。癌症病人的普通膳食应该是营养丰富，易于消化的食物，其中含有较多的动物性蛋白和维生素，较少油炸食品。要注意食品的烹调方式和合理搭配，使食物花样多，营养丰富，易于消化，并要注意病人的口味及反应。对于接受临床治疗前、后的病人，良好的普通膳食是改善病人机体营养状况，提高治疗效果，促进康复的重要措施之一。

2、软膳食 软膳食适用于：

（1）放疗、化疗后消化功能较弱的癌症病人。

（2）胃肠道肿瘤术后痊愈的病人。

或口咽部有炎症、水肿的病人。软膳主食应以馒头、面包、包子、饺子等面食为主，鱼肉、虾肉、肝泥等都可食用，蔬菜应切碎煮烂，不食辣椒、芥末等强调味品。

3、半流食 半流食适用于：

（1）许多肿瘤术后恢复期的病人。

（2）有较严重消化功能障碍的病人。

（3）口腔、咽喉肿瘤造成吞咽困难的病人。

（4）伴有高热的病人。一般以液体食物为主，含食物残渣极少，比软食更易于消化。为了满足癌症病人的营养素和热能需要，应采用少食多餐方式进食（每隔2?3小时进食一次，每天6-8次）。只能使用少量肉制品，并且要剁碎煮饮。

4、流食 流食适用于：

（1）中、晚期食道已发生梗阻的食管癌病人。

（2）有吞咽困难的口腔、咽喉肿瘤病人。

（3）各种胸腹部肿瘤术后最初摄入的食物。

（4）体质极度衰竭衰竭的晚期癌症病人。食品多成液体状，没有食物残渣，极易消化。流食要每天少食多餐，但仍不能满足每天营养素和热量的需要，故只易短期使用。 　

另外还有些特殊途径，如鼻饲混合流食、胃肠营养支持法，适用于不能咀嚼，吞咽或意识丧失的患者，或是晚期危重癌症病人和在接受放疗、化疗过程中产生严重的胃肠道营养障碍的体弱患者。

同时癌症患者在疾病期间应注意食物的选择，这对于肿瘤病人的治疗和康复同样具有重要意义。如禁烟、酒；不食腌制霉变食物，如腌菜、霉花生、咸鱼等；忌烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了的食物；最好不食多骨剌、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维食物；也要忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多的食物。

饮食被现代的科学家认为是对付癌症的最有力的武器之一，美国国家癌症研究所公布的资料显示正确的饮食能有效阻止或预防癌症。癌症或说恶性肿瘤的发生需要一段相当长的时间，一般从一个突变细胞生长为一个恶性肿瘤所经历的时间平均为10-30年，在这漫长的岁月里，在你不经意中，你的饮食可能在慢慢发挥着它防癌或致癌的作用。具体的作用机制可能十分复杂，但也有很多因素的共同作用。正确的饮食可以激活人体的解毒机制，可以预防细胞的基因突变，可以关闭致癌病原体的破坏开关。食物中的抗氧化剂，如维生素，可以清除致癌物，甚至可以修复其造成的细胞损伤；正确饮食还可以使已具一定危险性的增生性良性肿瘤向正常的方向转化。

下面是美国癌症研究中心认为具有抗癌效果的一些食物：

十字花科食物（芥兰 油菜 花椰菜 高丽菜 莴苣 白菜 白萝卜等）

大蒜 黄豆 葱 姜 蒜

番瓜 红萝卜 芹菜 蕃茄 茄子 马铃薯

柑橘类水果（如橘子 柳丁 葡萄柚 柠檬等）

全麦 燕麦 糙米等

衷心地希望肿瘤患者通过合理、科学的饮食，能够轻松、顺利地配合医务人员完成治疗，最后能战胜癌症，重拾健康人生。