肖红说，世界各国的经验表明，经济社会越是发展，公众对食品药品安全的要求就越高，加强监管的需求也越迫切。 近年来，随着中央将民生问题提到一个前所未有的高度，食品药品安全也日益受到全社会的关注。经过多年努力，我国食品药品的安全保障水平取得了巨大进步，但是目前食品药品安全形势仍然不容乐观。去年发生的三鹿婴幼儿奶粉事件就足以说明这一点，该事件使“中国制造”的质量信任危机进一步加剧，食品医药贸易遇到的技术壁垒更加森严，国内食品药品安全监管面临的国际压力空前加大。

　　特别是在当前国际金融危机的冲击下，食品医药行业受经济利益驱动或迫于企业生存压力，有的企业可能会铤而走险，人为制造安全隐患的危险性增加。肖红表示，近年来发生的重大食品安全事故多与违法添加非食用物质和滥用食品添加剂有关。此外，药品市场非药品冒充药品的违法行为，也是屡禁不止。以食品、消毒产品、保健食品、保健用品、化妆品、“无文号”产品等非药品冒充药品，虚假宣传，虚高价格，虚拟疗效，谋财害命，群众对此深恶痛绝，社会各界反应强烈。

　　肖红认为，当前食品药品产业“多、小、散、低”的局面尚未彻底改观，规模化、产业化、集约化程度不高，生产力水平不高，公众对食品药品安全的需求和食品医药产业发展水平之间的矛盾仍然比较突出，这是制假售假屡禁不止、不安全事件时有发生的重要原因。去年下半年，中央连续在食品药品领域开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、打击非药品冒充药品违法行为两个专项整治行动，力度之大前所未有。这两项专项整治行动已经纳入今年食品药品监管工作的主要任务。“食品药品安全人人有责。”肖红认为，除了提高政府部门的监管水平，老百姓也应该相应地提高自身对食品药品的科学认识。

　　肖红表示，目前政府正在通过推行“放心食品工程”、规范药店经营等多种途径，努力打造一个安全放心的食品药品使用环境，希望消费者也能跟上来，一方面提高自己的认识和行为，多到大型超市和正规药店购买食品药品，另一方面养成科学的生活态度，摒弃不良生活习惯。

　　“这就需要对全社会进行长期总动员，其中媒体要大力宣传食品药品方面的科普知识。”肖红说，“因为食品药品没有零风险。”