【环球网报道 记者 赵怡蓁】圣诞节的味道是甜滋滋的。对于一代代瑞士人来说，如果少了各式各样的传统饼干，那么节日马上就会黯然失色。但是，人们在吃掉越来越多的糖。瑞士资讯报道称，瑞士的糖消耗量是世界卫生组织推荐剂量的2倍。瑞士的14家公司已经开始自愿将产品中的糖分减少2%至5%，但是对于这一行业来说，控糖仍然是巨大的挑战。

　　据报道，世界卫生组织推荐每天最多食用50克糖，可是瑞士人每天都要吃掉120克，相当于30块方糖。

　　除了食用过多的脂肪和盐，以及缺乏运动，过量吃糖也会引发肥胖、癌症、糖尿病还有心血管疾病。据估计，瑞士每年需要为此支付520亿瑞士法郎(约合人民币3537.86亿元)。

　　2015年，瑞士政府和多家公司商定采取自愿的方式解决这个问题。2016年，政府研究显示，在瑞士，一瓶净重180克的酸奶中平均含糖17克。自2015年签署自愿协定以来，瑞士酸奶的平均含糖量下降了3%，麦片的平均含糖量下降了5%。

　　2017年9月，负责健康事务的瑞士内政部长阿兰•贝尔赛(Alain Berset)与食品生产商和零售商一道，设立了新的目标，即到2018年底，进一步将酸奶中的糖分减少2.5%，将麦片中的糖分减少5%。贝尔赛表示，所有的大型食品生产商都加入了控糖的行列。在这些公司内部，新的配方正在研制之中，力求保持味道，同时减少糖分。

　　2018年之后，政府仍将继续实行控糖战略，而且要扩展到其他的食品部门;他们还有计划将脂肪和盐的摄入量也纳入监控。瑞士联邦食品安全和兽医局(Federal Food Safety and Veterinary Office)即将开展研究，测试在不为人察觉的情况下，最多可以把食品中的糖分减至多少。政府和相关公司一致认为，食品生产上的创新将有助于应对这场挑战。