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小编在大学时吃了一次室友妈妈做的酱牛肉，从此就欲罢不能了。为了满足口腹之欲，可是没少讨好室友才学到的这道菜!酱牛肉不仅可以切片蘸调料吃，还可以拌黄瓜、甚至可以炒菜!哎，话不多说，快快做起来吧!
用料：
牛腱子 1-2斤新鲜的
姜 3-5片
大料 2颗
盐 2小勺
酱油(老抽) 2大勺
其他香料家里有什么都可以放 桂皮，香叶，花椒等各适量
步骤：
1.牛腱子表面洗干净擦干，整个放进锅里。
2.放入香料，姜片，盐，酱油。
3.倒水，使牛腱子完全浸在水里后开火，加盖炖至汁水收干一半后，加入55g冰糖继续炖煮。
4.竹签插穿牛肉抽出，没有水泡随竹签溢出说明肉熟，揭盖继续炖至汁水变稠。
5.取出放凉切片，将生抽、醋、辣椒酱、蒜末和葱花混合调成酱汁，就可以开吃啦~
小编友情提醒大家一下哦，煮的时候要少放盐，这样虽然直接吃会有点淡，但是方便二次调味，可以自己再加不同的调料~做好了放在冰箱里，随吃随取，方便极啦!
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（责任编辑：落叶）
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