随着近几年中医养生概念的普及, 大家对养生问题也越来越关注，亦食亦药的食材越来越受大众的青睐。同时现代人渐渐形成的熬夜追剧、彻夜加班饮食不规律、贪凉嗜冷等不良的生活习惯容易引起各种各样的身体疾患,像失眠、消化不良、胃部疼痛不适、疲乏无力、情绪暴躁等症状常常困扰着大部分人的生活,很多有迫切的养生需求，比如生活中常听到的 “构杞明目”“红枣胃”就是很流行实用的养生方法。

但是很多人虽然保温杯里泡枸杞。但是到底枸杞是如何起到养生作用?枸杞泡水喝好还是嚼着吃好，这一系列问题似懂非懂，似是而非。只有知道这些问题枸杞在生活中才会发挥它应有的价值。今天我就给大家详细介绍一下。

枸杞的养生价值：

中医认为，枸杞性味甘平，归肝、肾两经，有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。

枸杞是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品，与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。枸杞既可以作为食物的辅助品，也可以加入到药膳当中。

明代《药鉴》记载，枸杞子“滋阴，不致阴衰。兴阳，常使阳举”。当然，最明显的还是助阳，“离家千里，不食枸杞”的说法，便是这一点的写照。《本草汇言》：“俗云枸杞善治目，非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。”古代诗人陆游老年时，曾亲身实践以枸杞治疗两目昏花、视物模糊，疗效较佳，写下了“雪霁茅堂钟碧清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

枸杞泡水会不会没有营养?

枸杞中含有枸杞多糖以及类胡萝卜素、黄酮类物质等，对于降血糖、提高免疫力、抗氧化等有一定的功效。

有些人担心，枸杞泡水会没有功效。其实不需要特别担心，因为枸杞中一些主要成分比如多酚类物质和黄酮类物质都可以溶于水，即使是不溶于水的胡萝卜素也可以通过把枸杞也一起吃掉来摄入*。因此泡水并不会让枸杞的营养损失掉，只要泡水后把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一样有保健的效果。

但是大家还是要注意，几颗枸杞中的有益物质是有限的，大家不应该把枸杞的保健功效扩大化，认为每天服用几颗枸杞就可以当药物了。如果你本身就有糖尿病或者高血脂，还是需要通过专科医生的治疗，枸杞说到底只是一种食物而已。

枸杞怎么泡最好?

枸杞中最重要的营养成分——枸杞多糖，是对温度要求比较高的，如果想要充分溶解出枸杞多糖，水温不能太低，也不能太高，最好在90 度左右。沸水冲泡很可能让枸杞中的枸杞多糖失去功效。

另外每次泡水放10 粒枸杞就好，多泡几次不但能让枸杞的成分更多的溶于水，还能让你更多的喝水，是一举两得的事，当然别忘记喝完水把枸杞也吃掉。

枸杞干吃会更好吗?

如果希望能充分摄取枸杞中的胡萝卜素等对眼睛好的成分，可以采取干吃的方法，对眼睛有一定的好处。

但由于枸杞泡水的时候，对温度的要求比较高，因此如果真的非常想要吸取枸杞的营养，可以采取干吃的方式。

枸杞不是人人能吃

枸杞作为一种食物，非常适合气血两亏、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎等人群长期食用。但大家还是要注意，枸杞不能吃的太多，可能会导致滋补过度的情况。

一般的成年人每天吃20 克枸杞就已经很多了，特别是本身就容易急躁和上火的人群就更不应该多吃枸杞。另外高血压、感冒发烧、腹泻、喉咙发炎的人也尽量不要使用枸杞。