今年以来，全国多个省出现了人感染H7N9禽流感疫情。据广东省卫计委通报，1月份全省共新增报告H7N9病例21例，死亡病例10例。广州市政府通告决定于2月16—28日对全市禽类批发市场和农贸肉菜市场禽类交易区实行临时性休市。与此同时，一些不法分子利用民众恐慌散布一些禽流感谣言，在网络、朋友圈里风传。

　　谣言1：最近鸡鸭都不能吃

　　到合规渠道购买生鲜鸡鸭是安全的

　　广东省疾控传染病预防控制所所长、首席专家何剑峰表示，市民也没必要不吃不买禽类肉制品，关键是要到合规渠道购买冷链配送、冰鲜上市的生鲜鸡，这是安全的。

　　如何防范感染H7N9？何剑峰建议，可以从购买和食用两个方面着手。

　　在购买方面，尽量避免直接购买活禽、直接接触活禽和自行宰杀活禽；尽量购买有检疫证明的冷鲜禽、冰鲜禽及其产品，一定不要从流动摊贩处购买活禽。此外，要提醒老人，特别是患有慢性肺部疾病、糖尿病、冠心病等基础性疾病和体质比较差的人，购买禽类产品时更要尽量避免与活禽接触，不去或少去有活禽的环境。

　　在食用方面，处理鸡肉时生鸡肉要和其他熟食分开存放，处理生熟食物的刀具、餐具必须分开；处理生鸡肉后要彻底洗手，放置或处理过生肉的用品也要清洗和消毒。在烹饪时，鸡肉要保证充分煮熟，带血丝的白斩鸡不要吃。

　　谣言2：禽流感可以“人传人”

　　尚无证据表明H7N9具备人际传播能力

　　国家卫生计生委发布消息称，监测显示，虽然偶有局部聚集性病例（每起2—3例病例，均无续发病例）发生，但尚无证据表明H7N9病毒能持续地“人传人”。世界卫生组织驻华代表处也表示，近来中国再次出现H7N9流感疫情，但还没有证据表明H7N9流感病毒具备持续性人际传播能力。

　　今年1月，广东省疾控中心对两例人感染H7N9病例分离到的病毒分别进行了基因测序分析，发现在该两株病毒的血凝素链接肽位置发生了基因插入性突变。对于广东报送的结果进行复核后，中国疾控中心组织专家开展研判、并与农业部门相关专家沟通后认为：该病毒突变为对禽高致病性的病毒，此外，根据病毒序列分析结果，尚未出现该变异病毒发生对人感染力、毒力和人际传播能力增强的突变。

　　尽管如此，民众也需对H7N9疫情重视。何剑峰呼吁，市民要尽量避免接触活禽，更不要接触病、死禽，一旦出现发烧、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状要及时就医，并告知医生是否有活禽接触或活禽市场暴露史。

　　谣言3：吃大盘鸡感染死亡

　　完全熟透的家禽猪肉可以食用

　　“江西省瑞昌市高丰镇有人因在乌石街饭店吃大盘鸡感染H7N9禽流感死亡，参与抢救的医生已经被隔离，瑞昌市5570头家禽已感染。”春节后，这则信息出现在网络上被大量传播。日前当地政府已对此进行辟谣。

　　近日，河北邯郸也出现了类似的谣言，称“成安县长巷乡昨天下午有人因吃大盘鸡感染H7N9死亡，参与抢救的医生已经被隔离，紧急通知，暂时别吃鸡肉、鸭肉、猪头肉”。日前造谣分子已被依法行政拘留。

　　国家卫生计生委发布的权威消息显示，导致人感染H7N9病毒最重要的危险因素，是直接或间接暴露于受感染活禽或带毒禽类污染的环境。目前我国确诊的H7N9病例，绝大多数发病前有活禽的暴露或接触史，且以暴露于有活禽售卖的农贸市场的比例居多。

　　何剑峰介绍，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活，“完全熟透的家禽、猪肉是可以食用的”。

　　此外，这样一则“温馨提示”也在朋友圈中传开：除了禽类、生肉类不要接触外，鱼、凉皮、冷面类、酸菜，特别是草鱼、酸菜鱼、水煮鱼，也不要食用。专家表示，H7N9流感传播跟鱼、凉皮、冷面类、酸菜没有任何关系。