血糖波动是糖尿病慢性并发症的独立危险因素。在饮食方面，如何才能帮助避免发生高血糖或低血糖，减少血糖波动呢?下面就告诉您10个方法。

1.选择GI相对较低的主食

糖尿病患者要选择GI(血糖生成指数)相对较低的主食。一般认为，GI<55为低GI食物，GI在55~70 之间为中等GI食物，GI>70为高GI 食物。

常见的白米饭、白馒头、白面条、白米粥、白面包等的GI通常在80~90，是GI最高的食物，糖尿病患者应尽量少选用。

而全麦面包、黑麦面包、小米饭、小米粥、全麦馒头、小麦片、荞麦面馒头、燕麦、大麦等粗粮的GI通常在60~70，属于中等GI食物，糖尿病患者可以适当选用。

普通谷类食物中，GI在55 以下的比较少，仅有玉米面粥(GI 为50.9)、玉米碴粥(51.8)、黑米粥(42.3)、全麦面条(37.0)等数种，且都是粗粮，糖尿病患者可多选用。

2.少吃黏性谷物

糯米和黄米等黏性较大的谷物GI较高， 升血糖较快。这是因为它们所含的支链淀粉的分子结构比较特殊。支链淀粉顾名思义就是链状分子结构中带有很多分支。

支链淀粉分子间不紧密， 有较多空隙，易糊化，升血糖较快。

所以糖尿病患者要少吃糯米、黄米等黏米。

3.注意烹调方法

烹调方法对食物的GI影响甚大。同一种主食食物，烹调方法不同， 则对餐后血糖的影响不同。同样的大米， 如果煮米粥吃，则GI较高;如果做成米饭， 则GI相对较低。

这主要是因为白米粥特别容易消化吸收(速度很快)，所以大部分医生或营养师会建议糖尿病患者尽量少吃白米粥，以减缓餐后血糖升高。

很多患者通过血糖仪监测也发现， 吃白米粥的确会使餐后血糖升高幅度更大。如果糖尿病患者想喝粥，则需注意增加其中粗粮的比例，并且不要熬煮得太软烂。

4.饥饿时可食用含糖少的蔬菜

糖尿病患者在控制能量期间， 仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜， 用水焯后加一些佐料拌着吃。

大多数绿叶菜所含膳食纤维多、水分多，供能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等应该少食用或食用后减少相应的主食量。

5.水果作为加餐吃

水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血糖、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10.0mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应的主食。

6.油脂要限量

食物所含的能量表明了食物对血糖总的影响，1克碳水化合物(主食)产4千卡能量，1克蛋白质也产4千卡能量，而1克脂肪可产9千卡能量。

我们烹饪食物时加1勺油对血糖的影响相当于加2 勺糖，所以对于糖尿病患者来说应该尽量避免油炸、高脂肪食物的摄入，包括肥肉、五花肉，用大量植物油炒的蔬菜，富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、奶油、黄油等。

花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多， 食用需限量。

对肥胖且合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，应忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油，如黄油、猪油、牛油等，减少饱和脂肪酸的摄入。

7.不饮酒或减少饮用

无论什么酒，其主要成分为乙醇，产能量高，而其他营养素含量很少。

糖尿病患者饮酒容易造成能量摄入超标，体重增加，对控制血糖不利。另外，一些糖尿病患者饮酒易引起低血糖，这是因为乙醇在体内经肝脏代谢之后变为乙醛，再继续分解成水和二氧化碳。

乙醇吸收到*血液之中，会刺激胰腺分泌大量的胰岛素，*血糖的浓度就会随之降低。同时，乙醇迅速进入肝脏，从而抑制肝糖原的分解，导致低血糖现象。

低血糖会刺激我们进食更多的食物以缓解身体的不适，并造成血糖的波动加大。因此，糖尿病患者不宜饮酒。

8.尽量避免吃甜食