免疫力是*自身的防御机制，像一把大伞帮我们挡去外来入侵的细菌、病毒等有害物质的侵害，又像高级的“吸尘器”，既可以识别衰老、无功能、或发生突变、坏死的、受感染的细胞，还可以清除它们，保证机体的健康。而免疫力低下导致易受细菌、病毒、真菌等感染，并且病愈时间较免疫力正常的人长，甚至会患癌症。如何提高免疫力，这一直是健康意识强的现代人探索的问题。食补是我们第一个会想到的办法。以下是机体构筑强大免疫系统的要素。

1.蛋白质：*内免疫分为细胞免疫及体液免疫。体液免疫发挥作用的主要就是各种抗体，它们是*经各种病毒、细菌等刺激后产生的具有保护作用的蛋白质。因此，如果*不摄入足够多的蛋白质，抗体的原料不足，机体该如何造兵去战斗呢。因此日常我们可注意高蛋白食物的摄入，例如鱼虾、牛肉、鲜奶、鸡蛋、瘦肉等。

2.维生素C：很多人都知道感冒了药多吃富含维生素C的橙子，这可能是来源于生活经验，但也确实是有医学依据的。医学上已明确，维生素C参与氨基酸、神经递质合成，可以增加对感染的抵抗力，还参与解毒及抗过敏等。因此日常生活可多进食富含维生素C的食物，如西兰花、西红柿、猕猴桃、橘子等。但维生素C极不稳定，需注意避免过度加热。因过多维生素C可经肾脏排除，所以不存在过量。

3.维生素E：维生素E素有“抗氧化剂”的美称，医学上它有保护T淋巴细胞、红细胞，抗自由基氧化，降低心梗、脑梗发生风险甚至还可以治疗习惯性流产及先兆流产等。那么哪些食物富含维生素E呢?日常我们吃的芦笋、菠菜、卷心菜、莴苣、山药、猕猴桃、杏仁、榛果等以及日常我们食用的葵花籽油、花生油、橄榄油、芝麻油等均含有较多维生素E。但是每日服用量大于300mg，反而会导致免疫力低下，大于400mg甚至会引起恶心、头痛、肺栓塞等严重后果，因此过由不及。

4.维生素A：维生素A促进免疫球蛋白的合成，可以避免鼻咽部、胃肠道及泌尿生殖道细胞内膜角质化丧失屏障功能，还可以影响这些部位的粘膜下分散淋巴结发挥作用。维生素A还可以预防心血管疾病、肿瘤、影响生殖功能等。富有维生素A的食物有动物肝脏、鸡蛋、鱼肝油、芒果、辣椒、胡萝卜、红薯等。维生素A可以蓄积于脂肪内，且每日需求量少，日常需要量通过吃0.85个柠檬，0.5个胡萝卜或1根芦笋等就可以满足。并且服用鱼肝油的需注意，鱼肝油是常见的保健品，但如果摄入过多，维生素A蓄积会导致头痛，恶心，脱发，皮肤干燥等不适。特别是婴幼儿家长，总会想着给孩子最好的，然而补过了反而会影响小朋友的发育。对于长期营养不良、素食者、抵抗力差等人群因需求量不能满足，可适当补充，一定注意避免过量。

5.稀有元素硒：被称为“抗癌之王”，它有提高免疫力、清除自由基、预防动脉粥样硬化、保护肝脏等功效。很多食物中都含有硒，例如糙米、鱼虾、海藻、动物肝脏、大蒜、芦笋、胡萝卜等。虽然食物中含量较多，但我们*并不能充分吸收，而通过同时进食富含维生素A、C、E等食物可以提高机体对硒的摄取。当然现在也有一些药物的补硒药物，如硒酵母片、硒酵母胶囊等。需注意推荐硒每天的摄入量是100ug，过量的摄入同样会引起脱发、脱指甲、皮肤黄染等不良后果。

6.锌：*必需的微量元素之一，不仅促进智力发育，还参与*T细胞的分化成熟及体内100余种酶的合成。因此缺锌也会引起免疫力低下。鸡心、鱿鱼、蛋类、猪羊肉，芝麻、核桃、贝类、生蚝等均是富含锌的食物，日常注意食用及避免长期进食精细食物，则很少会出现缺锌。只有一些摄入量少、需求量大者才需额外补充，例如素食者、老年人、学龄前儿童，肿瘤患者或慢性消化道疾病者等。锌的需求量与年龄明显相关，一般婴幼儿相对需求量大，且随着年龄增大需求量增加，而超过18岁，反而需求量降低，成人一般需要11.5mg每天。硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌等均是常见的补锌药物，需注意服用时注意避免空腹及与牛奶同服。