辞旧迎新，不久又迎来春节，找三两好友相聚，觥筹交错在所难免。在餐桌上，难免大鱼大肉，会加大身体负重。聚会餐桌上要注意哪些问题？喝酒时如何尽可能避免醉酒？对此，笔者采访了清远市人民医院消化内科和急诊科的专家，向市民支招餐桌上如何吃吃喝喝。

吃鱼生要小心寄生虫

很多人认为，聚餐要吃好喝好，大鱼大肉自然不在话下。可是，平时上班族本来就缺乏运动，整天面对电脑，大多数人都处于亚健康状态，大鱼大肉的吃法不但会长胖，还有不少健康隐患。

“每到年关，我们科室往往更加繁忙，市民尤其要注意患上急性胰腺炎。”清远市人民医院消化内科主任彭铁立表示，急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，急性胰腺炎主要与不良饮食习惯有关，比如暴饮暴食、饮酒。此外，患有胆囊结石的朋友大吃大喝，也容易引起急性胰腺炎。患有高脂血症，特别是高甘油三酯血症的患者，进食大量油腻食物也会增加胰腺炎的发病率。

据了解，急性胰腺炎主要表现为上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐等，这些症状和很多疾病相似，患者很难通过症状来判断，一旦有上述症状，最好及时去医院。

在他看来，腌制、熏制、油渣等食物含有致癌物质，偶尔尝鲜一下可以，但是经常食用则不可取。尤其是一些特殊患者群体，更要注意饮食习惯，比如高血压患者要吃低盐食物，糖尿病患者要控糖，碳酸饮料也不宜吃太多，会导致腹胀等现象。

不少市民还有吃鱼生的习惯，生鱼片鲜嫩爽滑，是很多年青人喜欢的一种美食，把生鱼片沾上一点酱，半生不熟的食用方式更加深得年轻人的喜欢。彭铁立提醒，吃鱼生要小心寄生虫，选择深海鱼中招要少很多，养殖类的生鱼片最好少吃。

解酒药未必管用，喝酒尽量慢一点

喝酒是宴会作乐与友人相聚必不可少的环节。如今，无论是朋友聚会还是工作应酬，在酒的帮助下，气氛推向宴会高潮。

“连日来，急诊科几乎每天都收到醉酒的市民，有的甚至已经进入昏迷状态不省人事了。”清远市人民医院急诊科主任医师郭永军介绍，很多陪同醉酒的朋友很好奇，刚才明明还很清醒，怎么一下子就烂醉如泥了呢？

对此，郭永军表示，醉酒程度如何，与喝酒的度数、多少以及速度等密切相关，尤其是喝酒喝得很急的话，更加容易醉酒，而在喝酒半个小时到90分钟往往达到醉酒高峰，所以喝的时候可能没有醉意，喝完之后半个小时才逐步发展到烂醉如泥。

很多朋友已经被喝酒这件事弄得很烦心，亲朋好友相聚，难免都会饮几杯，而醉酒便是经常会出现的事情了。有人会说，备点解酒药吧，这样醉酒的时候，吃点会好受些。那么，解酒药有用吗，喝醉酒真的可以吃解酒药吗？

在郭永军看来，解酒药未必很管用。解酒药并不是分解代替身体消化酒精，如果长期过分的依赖解酒药，就会在心情上起到放松，过多饮酒；而另一方面，如果解酒药效果好，则吃解药就会加重肝脏负担，反而起到适得其反的效果。

如何尽可能避免醉酒？他建议，在喝酒之前，要吃点食物填充下，包括玉米汁、牛奶之类的，在喝酒时尽量喝慢一点，整杯整杯地喝往往更容易醉人。喝了酒后，要多喝茶水和白开水，加快代谢。

醉酒不能仰卧，最好侧卧以防窒息

“醉酒的人，不能只是把他放在一旁就了事，尤其是要注意其身体部位有无受伤。”郭永军说，有的人醉酒了，被酒精麻醉了，即便是磕磕碰碰也没有知觉。之前，有个患者送到医院来时已经是头部受伤了，可是在前一天毫无察觉。