黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜还具有强健心脏和血管、调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。小编综合美国《吃好》杂志为大家总结出“常吃黄瓜的11个理由”。到底该怎么吃，才能发挥其最大的功效?一起看看你吃对了吗?

　　吃黄瓜的11个理由

　　每天一杯黄瓜汁赶走脱发。

　　黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实;其中的硫和硅还有益刺激头发生长。美国营养专家通过对比研究证实，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂，甚至于还可以增强人的记忆力。实验中营养专家还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。

　　营养专家表示：“黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，且它含有很少量的脂肪和糖，因此是理想的饮料。”黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效治疗作用。

　　吃新鲜的黄瓜有助减肥，预防便秘。

　　黄瓜水分多，热量低，是很好的减肥品，其中的膳食纤维有助于预防便秘。但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

　　黄瓜有降糖、降脂、稳压的作用。

　　对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病;另外，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇;黄瓜还富含膳食纤维、钾和镁，有益调节血压水平，预防高血压。

　　黄瓜的抗癌功效。

　　黄瓜所含葫芦素C，能激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，且延长生存期，所含纤维素，可促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄，可预防大肠癌。另外，黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

　　减轻关节炎和痛风疼痛。

　　黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

　　黄瓜汁洗脸可美白消斑、抗衰老。

　　黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜还含有丰富的黄瓜酶，能促进机体新陈代谢，收到润肤护发的美容效果，常用黄瓜汁搓洗脸孔，或捣烂敷面一小时后洗净，既舒展皱纹，又润肤消斑。如果因日晒引起皮肤发黑、粗糙，用黄瓜粉敷脸，有良好改善效果。

　　另外，还要提醒大家，不宜用黄瓜片直接敷脸。因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷。睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可。

　　黄瓜补水。

　　黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

　　黄瓜连皮吃补充维生素。

　　黄瓜富含如B族维生素、维生素C等多种维生素及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

　　但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

　　黄瓜汁或黄瓜粥服食可清新口气。

　　黄瓜汁，对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。黄瓜粥，专治肝火盛或内湿引致的舌干口臭。准备黄瓜50克，大米100克，将黄瓜去皮切片与大米同煮粥服食即可。

　　黄瓜可醒酒，防酒精中毒。

　　黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。此外，丰富的胡萝卜素以及维生素能保护肝脏，维持肝脏健康。对于经常喝酒的朋友来说，一定要每天吃一根黄瓜。

　　黄瓜有益肾脏健康。

　　黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

　　黄瓜的正确搭配

　　黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好。

　　黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

　　黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃。

　　豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

　　黄瓜吃错损健康

　　黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

　　黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。

　　是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

　　黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素C被破坏。

　　黄瓜不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。