材料：光鸡半只，拍蒜30克，姜米20克，水果蓉、咖喱粉、咖喱酱(支装)适量，醋少许，盐、糖、花生油各适量。
做法：光鸡洗净斩件，以干布吸干水分后，用盐、糖、醋拌匀腌制半小时。将适量的香蕉、菠萝、苹果打成浆状备用。开煱下油，煎香鸡件至金黄色，下拍蒜和姜米、咖喱粉继续爆香后加入咖喱酱和水果蓉，大火收汁至鸡熟透，调味即可。
