喜欢在家里面做菜的朋友们，今天为大家推荐一道很流行的美食，那就是韭黄炒鸡蛋，这道美食的性价比非常高，食材很容易买到，做法也很简单，但吃起来特别香。

一、蒜黄炒鸡蛋的做法

1.清洗蒜黄，这个稍微麻烦一些，蒜黄不是很好清洗，需要一根一根的清洗，卫生起见最好切掉根部一小段不要，这样泥就好清理了。洗完后晾干。

2.切蒜黄：切成2cm左右的长条就可以了。切一粒蒜放到一起。

3.打鸡蛋，放少量盐，切碎的一粒蒜，打匀。

4.热油煎鸡蛋，打碎，至金黄后捞起，并把鸡蛋中的油沥到锅里。

5.开大火，倒入切好的蒜黄和蒜粒，间歇性翻炒2-3分钟，加入少许盐，生抽，料酒，然后倒入刚才煎好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。

二、蒜黄炒鸡蛋/更多做法

蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

1.蒜黄洗净控水备用。

2.将蒜黄切成小段

3.鸡蛋打散在一大的容器内。

4.倒入蒜黄搅拌均匀

5.锅中放油预热。倒入蒜黄，小火慢煎。待蛋液凝固即可翻面

6.翻面煎炒几分钟，放些许盐即可装盘

三、蒜黄炒鸡蛋的做法

1将蒜黄和鸡蛋清洗干净

2把蒜黄的头部和根本去掉一点，切成3厘米左右长的段

3鸡蛋加少许盐打散

4锅中放油先把鸡蛋炒好备用（喜欢吃嫩蛋的可以炒到七八分熟，墨墨家喜欢吃老一点的蛋所以炒的久了点）

5另起锅，油热后把蒜黄炒熟，放盐调味

6把提前炒好的鸡蛋混入蒜黄里，翻炒两下就可以出锅了（鸡蛋打散的时候放过盐了，所以这里就不用再放了）